Prepare-se para reviver memórias afetivas com a receita clássica do Bolo Gelado de Coco Embrulhado no Alumínio. Este bolo, com sua massa macia, cobertura úmida e o irresistível sabor do coco, é a pedida certa para refrescar o paladar em qualquer ocasião. Fácil de fazer e perfeito para servir geladinho, ele se tornou um ícone da culinária caseira brasileira. Siga o passo a passo e encante-se!
Ingredientes
- Para a Massa:
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a Calda:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 garrafa de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- Para a Cobertura:
- 1 pacote de coco ralado seco (100g)
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma retangular (aprox. 30×20 cm) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (espetando um palito no centro, ele deve sair limpo).
- Retire do forno e deixe amornar.
- Preparo da Calda:
- Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral em um recipiente. Reserve.
- Montagem e Finalização:
- Com o bolo ainda morno na forma, faça furos na superfície com um garfo.
- Despeje a calda reservada sobre todo o bolo, garantindo que ele fique bem úmido e absorva a calda.
- Espalhe o coco ralado uniformemente por cima do bolo.
- Corte o bolo em pedaços individuais do tamanho desejado e embrulhe cada um cuidadosamente em papel alumínio.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Quanto mais gelado, mais gostoso e molhadinho ele ficará!
