Descubra o frescor e o sabor exótico da Salada Marroquina de Cuscuz, também conhecida como Tabule! Esta receita vibrante é a escolha perfeita para um almoço leve, um acompanhamento especial ou para impressionar seus convidados. Fácil de preparar e repleta de nutrientes, ela vai transformar suas refeições com um toque oriental.
Ingredientes
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 xícara de água fervente ou caldo de legumes
- 1 pepino médio picado em cubos pequenos
- 2 tomates médios picados em cubos pequenos
- 1/2 cebola roxa pequena picada finamente
- 1/2 maço de hortelã fresca picada
- 1/2 maço de salsinha fresca picada
- Suco de 1 limão grande
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: 1/4 xícara de grão de bico cozido
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o cuscuz marroquino. Adicione a água fervente (ou caldo) e uma pitada de sal. Misture bem, cubra e deixe hidratar por 5-7 minutos, ou até a água ser absorvida.
- Após hidratado, solte o cuscuz com um garfo para que fique bem soltinho. Reserve.
- Em outra tigela grande, combine o pepino, os tomates, a cebola roxa, a hortelã e a salsinha. Adicione o grão de bico, se estiver usando.
- Acrescente o cuscuz já solto aos vegetais.
- Regue com o suco de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar os sabores. Sirva fria.
