Descubra como preparar a autêntica Salada Coleslaw de repolho e cenoura, um acompanhamento clássico que traz crocância e sabor refrescante para qualquer refeição. Ideal para churrascos, sanduíches ou como um toque especial no dia a dia, esta receita é simples, rápida e irresistível. Prepare-se para impressionar com esta versão deliciosa!
Ingredientes
- 1/2 repolho branco pequeno (aprox. 300g)
- 2 cenouras médias
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme de leite (ou iogurte natural sem açúcar para uma versão mais leve)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar (ou mel)
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, mas recomendado)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Prepare os vegetais: Lave bem o repolho e as cenouras. Pique o repolho em tiras bem finas (você pode usar um fatiador de mandoline para facilitar). Rale as cenouras no ralo grosso. Combine os vegetais em uma tigela grande.
- Faça o molho: Em uma tigela separada, misture a maionese, o creme de leite, o vinagre de maçã, o açúcar, a mostarda Dijon (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até obter um molho homogêneo e cremoso. Prove e ajuste os temperos, se necessário, adicionando mais sal, açúcar ou vinagre a gosto.
- Combine e refrigere: Despeje o molho sobre os vegetais picados. Misture delicadamente com uma espátula ou pinça de cozinha, garantindo que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho.
- Sirva gelada: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se incorporem e o repolho amacie ligeiramente, mantendo a crocância ideal. Sirva a Salada Coleslaw bem gelada como acompanhamento de sua preferência.
