Prepare um picadinho de carne ao molho escuro com cenoura que é puro conforto e sabor! Ideal para o dia a dia, essa receita clássica e robusta conquista paladares com sua carne macia e o toque adocicado da cenoura em um molho irresistível. Uma refeição completa e deliciosa para toda a família.
Ingredientes
- 500g de carne bovina para picadinho (patinho, alcatra ou paleta), em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas ou cubos
- 3 xícaras de caldo de carne (caseiro ou dissolvido)
- 1/4 xícara de molho shoyu (opcional, para cor e sabor)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho (para engrossar)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e doure a carne em porções, até selar bem. Retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais.
- Retorne a carne à panela. Adicione as cenouras, o caldo de carne e o molho shoyu (se usar). Mexa bem.
- Misture a farinha de trigo (ou amido) em um pouco de água fria até dissolver e adicione à panela, mexendo sempre para não empelotar.
- Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada por cerca de 30-40 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado e reduzido. Mexa ocasionalmente.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente, decorado com salsinha picada, acompanhado de arroz branco e batata palha.
