Procurando uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor? A Panqueca Fit de Aveia com Frango Desfiado é a opção perfeita! Fácil de preparar e rica em proteínas, ela se encaixa em qualquer dieta, seja no almoço ou jantar. Diga adeus à monotonia e saboreie essa delícia sem culpa!
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 2 claras de ovo
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1/4 xícara de água, leite desnatado ou bebida vegetal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos a gosto (orégano, cheiro-verde picado)
- Fio de azeite para untar a frigideira
- 200g de frango desfiado e temperado (já cozido)
- 1/2 cebola pequena picada
- 1/2 tomate pequeno picado (sem sementes)
- Cheiro-verde picado a gosto para o recheio
Modo de Preparo
- Em um liquidificador ou mixer, bata o ovo, as claras, a aveia, a água (ou leite/bebida vegetal), o sal e os temperos até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Para o recheio: Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola picada em um fio de azeite até dourar. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado já cozido e temperado ao refogado. Misture bem e finalize com cheiro-verde picado. Reserve o recheio aquecido.
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena (cerca de 18-20cm de diâmetro) untada com um fio de azeite.
- Despeje uma porção da massa de panqueca na frigideira, espalhando-a para formar um disco fino. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa.
- Recheie cada panqueca com o frango desfiado. Dobre ao meio ou enrole. Sirva imediatamente!
