Descubra como é fácil e delicioso preparar um Escondidinho Fit de Batata Doce com Carne Moída! Perfeito para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e alinhada à dieta. Essa versão saudável do clássico prato vai te surpreender com seu equilíbrio de sabores e nutrientes, ideal para o almoço ou jantar de toda a família.
Ingredientes
- 500g de batata doce
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de carne moída (patinho, alcatra ou outra magra)
- 1 lata de tomate pelado picado (ou 2 tomates frescos picados)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara de leite desnatado (ou bebida vegetal sem açúcar)
- 1 colher de sopa de requeijão light (opcional, para mais cremosidade)
- Queijo parmesão light ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe a batata doce até ficar macia. Escorra a água, amasse bem e tempere com sal, pimenta do reino e o leite (e o requeijão, se usar). Reserve o purê.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue bem, desfazendo os grumos com uma colher, até que esteja completamente cozida e dourada. Escorra o excesso de gordura, se houver.
- Acrescente o tomate pelado (ou fresco), tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos para apurar o sabor.
- Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.
- Em um refratário médio, espalhe a carne moída refogada no fundo.
- Cubra toda a carne com o purê de batata doce, espalhando uniformemente com uma colher.
- Se desejar, polvilhe com um pouco de queijo parmesão light ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o escondidinho esteja borbulhante e o topo levemente dourado. Sirva quente!
