Cansado de lanches sem graça na sua dieta? Prepare-se para se apaixonar pela nossa receita de Coxinha Fit com massa de batata doce! Essa versão saudável e incrivelmente saborosa do clássico brasileiro é perfeita para quem busca manter a forma sem abrir mão do prazer de comer bem. Com uma massa macia e um recheio suculento de frango, ela é ideal para pré-treino, lanche da tarde ou qualquer hora que bater aquela vontade de um quitute nutritivo.
Ingredientes
- 1 batata doce média cozida e amassada (cerca de 250g)
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou outra farinha sem glúten)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Temperos para o frango (páprica, orégano, cominho) a gosto
- Fio de azeite para untar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a batata doce cozida e amassada com a farinha de aveia, uma pitada de sal e pimenta. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha de aveia. Reserve.
- Para o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta do reino e os temperos de sua preferência (páprica, orégano). Mexa bem e refogue por alguns minutos.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha e cebolinha picadas. Misture e reserve.
- Pegue pequenas porções da massa de batata doce, abra na palma da mão, coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro e feche, moldando no formato de coxinha.
- Disponha as coxinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Se desejar, pincele um fio de azeite por cima para dourar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem. Você também pode preparar na air fryer por 15-20 minutos a 180°C.
- Sirva quente e aproveite sua Coxinha Fit deliciosa!
