Prepare-se para saborear um clássico da culinária chinesa adaptado ao paladar brasileiro! Nosso Frango Xadrez Tradicional com Legumes é a receita perfeita para quem busca um prato delicioso, aromático e repleto de texturas. Com pedaços suculentos de frango, vegetais frescos e um molho agridoce irresistível, este prato é ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Siga nosso passo a passo e traga o sabor oriental para a sua mesa de forma simples e autêntica!
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão verde médio cortado em cubos grandes
- 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos grandes
- 1 cebola grande cortada em cubos grandes
- 1 xícara de amendoim torrado sem pele e sem sal
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
- Óleo vegetal para refogar
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Molho:
- 1/2 xícara de shoyu (molho de soja)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou açúcar comum)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água ou caldo de galinha
- 1 dente de alho picado
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
- Em uma panela ou wok grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo alto. Adicione o frango e doure por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo se necessário e refogue a cebola por cerca de 2 minutos, até começar a ficar translúcida.
- Adicione os pimentões (verde e vermelho) e refogue por mais 3-4 minutos, até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
- Em uma tigela separada, prepare o molho: misture o shoyu, açúcar mascavo, vinagre, amido de milho, água (ou caldo), alho picado e gengibre ralado (se usar). Mexa bem para dissolver o amido.
- Retorne o frango à panela com os legumes. Despeje o molho sobre o frango e os legumes. Mexa continuamente até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
- Adicione o amendoim torrado e o óleo de gergelim (se usar). Misture bem por mais 1 minuto.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho. Bom apetite!
