Prepare-se para se apaixonar pelo Pão de Batata Recheado com Catupiry, a estrela dos lanches e cafés da tarde! Com uma massa incrivelmente macia e um recheio cremoso que derrete na boca, essa receita é a combinação perfeita de sabor e praticidade. Ideal para surpreender a família e os amigos ou para um mimo especial a qualquer hora do dia. Siga nosso passo a passo e faça essa delícia!
Ingredientes
- 2 batatas médias cozidas e amassadas (cerca de 250g)
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- Cerca de 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar
- 200g de Catupiry original para o recheio
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas ainda mornas com o leite, óleo, ovo, açúcar e sal. Misture bem até incorporar.
- Adicione o fermento biológico e misture novamente.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique macia, homogênea e não grude mais nas mãos. O ponto ideal é quando a massa está elástica. Pode ser que você use um pouco mais ou um pouco menos de farinha.
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa em porções médias (cerca de 50-60g cada) e abra cada porção com as mãos ou um rolo.
- Coloque uma colher de chá generosa de Catupiry no centro de cada porção de massa aberta e feche bem, formando bolinhas. Certifique-se de que o recheio esteja completamente selado para não vazar.
- Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
- Pincele os pães com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno e sirva quentinho. Bom apetite!
