Prepare o enroladinho de salsicha frito mais irresistível e crocante! Perfeito para lanches da tarde, festas ou como um petisco rápido, esta receita é surpreendentemente fácil de fazer e agrada a todos. Siga nosso passo a passo e delicie-se com esse clássico brasileiro!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de açúcar (para ativar o fermento)
- 10 salsichas de boa qualidade (fervidas e escorridas)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Adicione o ovo, o óleo e o sal à mistura de fermento, mexendo bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, ferva as salsichas por alguns minutos e escorra bem. Se desejar, corte as salsichas ao meio.
- Após a massa crescer, divida-a em pequenas porções. Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo fino.
- Enrole uma salsicha (ou metade dela) na massa, cobrindo-a completamente e selando bem as pontas para que não abram durante a fritura. Repita com o restante da massa e salsichas.
- Em uma panela funda, aqueça bastante óleo em fogo médio. O óleo não deve estar nem muito quente (para não queimar por fora e ficar cru por dentro) nem muito frio (para não encharcar).
- Frite os enroladinhos de salsicha em levas, virando-os ocasionalmente, até dourarem por todos os lados.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os enroladinhos de salsicha fritos ainda quentes. Bom apetite!
