Descubra o segredo para um Arroz à Grega perfeito: colorido, soltinho e incrivelmente saboroso! Ideal para festas e eventos, esta receita rápida vai te ajudar a brilhar sem complicação. Prepare-se para receber muitos elogios com este acompanhamento clássico, mas com um toque especial que agrada a todos.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz parboilizado ou agulhinha lavado e escorrido
- 4 xícaras de água quente
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
- 1/2 pimentão verde picado em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde (fresco, congelado ou em conserva escorrido)
- 1/4 xícara de uvas passas brancas ou pretas (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Junte o arroz lavado e escorrido e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem bem envoltos no azeite.
- Adicione os pimentões picados e o sal. Misture bem e refogue por mais 1 minuto.
- Despeje a água quente na panela. Aumente o fogo para alto e, assim que ferver, abaixe para o mínimo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a água secar e o arroz ficar macio e soltinho. Não mexa durante o cozimento.
- Desligue o fogo e adicione as ervilhas, o milho e as uvas passas (se usar). Mexa delicadamente com um garfo para misturar e soltar os grãos de arroz.
- Tampe a panela novamente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda o arroz a absorver o vapor restante e ficar ainda mais soltinho.
- Finalize com salsinha fresca picada e sirva em seguida.
