Procurando uma refeição quentinha, saborosa e que fique pronta em um piscar de olhos? Nossa receita de Sopa de Feijão com Macarrão Rápida é a solução perfeita! Ideal para aqueles dias corridos em que você não abre mão de uma comida caseira e nutritiva. Com poucos ingredientes e um preparo simplificado, você terá um prato reconfortante na mesa em apenas 20 minutos. Diga adeus à fome e olá ao sabor!
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser enlatado para agilizar), com um pouco do caldo
- 1 xícara de macarrão pequeno (argolinha, conchinha ou cabelo de anjo)
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 xícaras de água ou caldo de legumes/frango
- 1/2 xícara de molho de tomate (opcional, para cor e sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente o feijão cozido (com o caldo), o molho de tomate (se usar) e a água (ou caldo). Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.
- Quando a sopa estiver fervendo, adicione o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem do macarrão, ou até que esteja “al dente” (geralmente de 5 a 8 minutos), mexendo ocasionalmente para não grudar.
- Prove e ajuste o tempero se necessário. Se preferir a sopa mais espessa, amasse alguns grãos de feijão com a colher na lateral da panela.
- Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e sirva imediatamente. Bom apetite!
