Bolo de Aniversário de Morango e Chantilly: Receita Irresistível!

Celebre com sabor e frescor! O Bolo de Aniversário de Morango com Chantilly é um clássico irresistível, perfeito para tornar qualquer celebração inesquecível. Com sua massa fofinha, recheio cremoso de morangos frescos e a leveza do chantilly, esta receita promete arrancar suspiros e elogios. Prepare-se para criar uma obra-prima que vai encantar a todos os seus convidados.

Ingredientes

Para a Massa:

• 6 ovos grandes
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• Gotas de essência de baunilha (opcional)

Para o Chantilly e Recheio:

• 500 ml de creme de leite fresco gelado (35% gordura)
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 caixa (300g) de morangos frescos picados
• Morangos inteiros para decorar (a gosto)

Modo de Preparo

1. Massa:

   1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm de diâmetro.
   2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   3. Adicione a farinha de trigo peneirada alternando com o leite morno, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar.
   4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
   5. Divida a massa nas formas e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Calda:

   1. Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver.
   2. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha (se usar) e deixe a calda esfriar completamente.

3. Chantilly:

   1. Com o creme de leite fresco bem gelado, bata na batedeira em velocidade alta até começar a encorpar.
   2. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue batendo até obter um chantilly firme e aerado. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.

4. Montagem:

   1. Corte cada bolo ao meio, formando 4 discos. Se preferir um bolo mais alto, pode usar 3 discos e ter um bolo extra.
   2. Em um prato de servir ou base para bolo, coloque o primeiro disco de massa. Umedeça-o generosamente com a calda fria.
   3. Espalhe uma camada generosa de chantilly e distribua parte dos morangos picados.
   4. Repita o processo com os outros discos de massa, umedecendo, adicionando chantilly e morangos, finalizando com o último disco.
   5. Cubra todo o bolo com o restante do chantilly, utilizando uma espátula para alisar a superfície e as laterais.
   6. Decore com os morangos inteiros restantes (e se desejar, raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã).
   7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o bolo fique firme e os sabores se incorporem. Sirva gelado e aproveite seu delicioso bolo de aniversário!