Descubra como fazer um incrível Bolo de Tapioca Granulada que não vai ao forno! Essa receita é perfeita para quem busca praticidade, um doce refrescante e muito saboroso. Ideal para o lanche da tarde ou sobremesa, sem complicação na cozinha.
Ingredientes
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral quente
- 1 garrafa (200ml) de leite de coco
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 100g de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
- Pitada de sal (opcional, realça o sabor)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada.
- Despeje o leite integral quente sobre a tapioca e misture bem. Deixe hidratar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar grumos e garantir que toda a tapioca absorva o líquido.
- Adicione o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado à mistura de tapioca. Se for usar, acrescente a pitada de sal.
- Mexa vigorosamente com um batedor de arame (fouet) ou colher até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique homogênea.
- Unte levemente uma forma com furo central (ou outra de sua preferência) com um pouco de óleo ou água para facilitar na hora de desenformar.
- Despeje a massa do bolo na forma untada e leve à geladeira por, no mínimo, 3 a 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, até que esteja firme.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado. Se desejar, decore com mais coco ralado ou calda de sua preferência.
