O Brigadeiro Gourmet Tradicional é um ícone da culinária brasileira, amado por sua simplicidade e sabor inconfundível. Esta receita foi cuidadosamente elaborada para você criar em casa o verdadeiro brigadeiro gourmet, com a textura perfeita e o brilho ideal. Prepare-se para uma experiência deliciosa que celebra a tradição!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado de boa qualidade
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (não achocolatado)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Granulado de chocolate belga ou splits de chocolate para decorar (opcional)
- Manteiga para untar as mãos
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau, do fundo e das laterais da panela.
- Continue mexendo por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até a massa desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando, ao inclinar a panela, a massa se solta por completo.
- Transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme, tocando a superfície para evitar a formação de uma “nata”. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (não leve à geladeira).
- Com as mãos levemente untadas com manteiga, enrole pequenas porções da massa, formando bolinhas uniformes.
- Passe as bolinhas no granulado de chocolate belga ou splits, cobrindo-as completamente.
- Disponha os brigadeiros em forminhas de papel e sirva imediatamente ou guarde em recipiente hermético.
