Prepare-se para saborear o Calzone Misto Fechado mais delicioso e fácil que você já fez! Com uma massa macia e um recheio generoso de presunto e queijo, este prato é a alternativa perfeita e super prática da pizza tradicional. Ideal para um jantar especial ou um lanche reforçado. Siga nossa receita e surpreenda-se!
Ingredientes
- Para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Para o Recheio:
- 200g de presunto fatiado, picado
- 200g de muçarela fatiada, picada ou ralada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 cebola pequena picada (opcional)
- Orégano a gosto
- Azeite para pincelar
- Gema de ovo para pincelar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Adicione o sal, o azeite e metade da farinha. Misture bem. Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma tigela, misture o presunto picado, a muçarela, a cebola (se usar) e o orégano. Reserve.
- Após a massa crescer, divida-a em duas partes. Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte com um rolo, formando um círculo de aproximadamente 25-30 cm de diâmetro.
- Em metade de cada círculo de massa, espalhe uma camada fina de molho de tomate, deixando uma borda livre. Distribua o recheio misto sobre o molho.
- Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando uma meia-lua. Pressione bem as bordas com os dedos ou com um garfo para selar.
- Transfira os calzones para uma assadeira untada e enfarinhada. Se desejar, pincele a superfície com azeite ou gema de ovo para dourar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar bem.
- Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva seu Calzone Misto Fechado delicioso!
