Descubra o segredo da Carne Louca Desfiada perfeita para sanduíches! Uma receita clássica, ideal para lanches, festas e até refeições rápidas. Com um preparo simples e um sabor inesquecível, ela vai transformar seu pãozinho em uma explosão de delícias. Prepare-se para impressionar!
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina (paleta, acém, músculo)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão verde médio cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água quente (o suficiente para cobrir a carne)
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne selando todos os lados. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o alho picado e as cebolas em rodelas. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- Acrescente os tomates picados, os pimentões em tiras e o vinagre. Misture bem.
- Cubra a carne com água quente. Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40-50 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar bem macia e desfiando facilmente.
- Retire a pressão, abra a panela e retire a carne para uma travessa. Reserve o caldo do cozimento.
- Com dois garfos, desfie toda a carne.
- Volte a carne desfiada para a panela com o caldo reservado. Se houver muito caldo, deixe reduzir um pouco em fogo alto.
- Adicione as azeitonas e o cheiro-verde. Misture e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva quente em pães franceses, pães de hambúrguer ou torradas.
