Descubra a explosão de sabores da Tailândia com esta autêntica receita de Frango Curry Verde Tailandês Apimentado! Um prato vibrante e aromático, perfeito para quem ama a culinária asiática com um toque picante. Prepare-se para uma viagem gastronômica inesquecível na sua própria cozinha.
Ingredientes
- 400g de peito de frango cortado em cubos
- 1 lata (400ml) de leite de coco de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de pasta de curry verde tailandês (ajuste a gosto)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde fatiado
- 100g de vagem holandesa ou ervilha torta
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 1-2 pimentas vermelhas frescas fatiadas (opcional, para mais picância)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de molho de peixe (nam pla)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Arroz jasmim ou basmati cozido para servir
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou wok em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o frango em cubos e refogue até dourar levemente por todos os lados.
- Acrescente a pasta de curry verde tailandês e cozinhe por 1 minuto, mexendo bem para que o frango absorva os aromas.
- Despeje o leite de coco, o molho de peixe e o açúcar mascavo. Mexa bem e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10-12 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho ter engrossado ligeiramente.
- Adicione o pimentão verde e a vagem (ou ervilha torta). Cozinhe por mais 3-5 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
- Desligue o fogo e adicione o suco de limão e as folhas de manjericão fresco. Se desejar mais picância, incorpore as pimentas vermelhas fatiadas.
- Sirva imediatamente o seu delicioso Frango Curry Verde Tailandês Apimentado com arroz jasmim ou basmati cozido. Bom apetite!
