Quem disse que fazer um molho de tomate caseiro leva horas? Com esta receita super rápida, você terá um molho fresco, saboroso e pronto em apenas 15 minutos! Perfeito para qualquer massa, pizza ou para acompanhar seus pratos favoritos, este molho vai transformar suas refeições com um toque de sabor autêntico e praticidade.
Ingredientes
- 1 lata (400g) de tomate pelado ou picado
- 1/2 cebola pequena picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de legumes
- 1/2 colher (chá) de açúcar (opcional, para quebrar a acidez)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, por cerca de 3 minutos.
- Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Despeje o tomate pelado (se for inteiro, amasse grosseiramente com um garfo) ou picado na panela. Adicione a água (ou caldo) e o açúcar (se usar). Tempere com sal e pimenta do reino.
- Misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar levemente.
- Retire do fogo. Se preferir um molho mais liso, utilize um mixer de mão ou liquidificador (com cuidado, o molho está quente) para triturar levemente.
- Finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir. Sirva com sua massa preferida, pizza ou outros pratos.
