O Melhor Mac and Cheese Americano Cremoso: Receita Fácil!

Prepare-se para uma viagem de sabor com esta autêntica receita de Mac and Cheese Americano Cremoso! O clássico prato que conforta a alma e agrada a todos, feito com um molho de queijos irresistível e a textura perfeita. Esqueça as versões prontas e descubra como é fácil fazer o melhor Mac and Cheese caseiro.

Ingredientes

• 250g de macarrão tipo cotovelo (elbow macaroni)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 600ml de leite integral, morno
• 250g de queijo cheddar, ralado (metade para o molho, metade para gratinar)
• 150g de queijo muçarela, ralado
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional, para sabor extra)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Pitada de noz-moscada ralada (opcional)
• Miolo de pão torrado triturado (para cobertura, opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão de cotovelo conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho de queijo: Em outra panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, para fazer um roux.
3. Despeje o leite morno gradualmente sobre o roux, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar (cerca de 5-7 minutos).
4. Retire o molho do fogo. Adicione 150g do queijo cheddar ralado, todo o queijo muçarela e o parmesão (se estiver usando). Mexa até que os queijos estejam completamente derretidos e o molho fique liso e cremoso.
5. Tempere o molho com sal, pimenta do reino e a noz-moscada (se estiver usando). Prove e ajuste os temperos se necessário.
6. Adicione o macarrão cozido e escorrido ao molho de queijo, misturando bem para que todos os pedaços fiquem cobertos.
7. Sirva imediatamente para um Mac and Cheese ultra cremoso. Para uma versão gratinada, transfira o macarrão para um refratário, polvilhe com o restante do cheddar ralado e o miolo de pão triturado (se estiver usando). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourar e borbulhar.