Prepare-se para uma explosão de sabores com a nossa receita exclusiva de Pizza de Calabresa Acebolada com Queijo! Uma combinação clássica e irresistível que agrada a todos. Perfeita para um jantar especial, um encontro com amigos ou para o lanche da tarde, esta pizza caseira é mais fácil de fazer do que você imagina e muito mais saborosa. A massa crocante, a calabresa picante, a cebola caramelizada e o queijo derretido se unem em uma sinfonia de texturas e aromas que farão você querer repetir. Siga o nosso passo a passo e transforme a sua cozinha em uma verdadeira pizzaria italiana!
Ingredientes
- Para a Massa (ou 1 disco de pizza pronto de 30cm):
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Para o Recheio:
- 1 lata de molho de tomate pelado (ou 1 xícara de molho caseiro)
- 200g de calabresa defumada fatiada ou em cubos
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 200g de queijo mussarela ralado ou fatiado
- Orégano a gosto
- Azeitonas pretas picadas (opcional)
- Azeite para refogar e regar
Modo de Preparo
- Se for fazer a massa caseira: Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Adicione a farinha, o sal e o azeite à mistura de fermento. Amasse por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa descansa (ou prepara o disco pronto), prepare o recheio: Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola em rodelas até ficar macia e levemente caramelizada. Reserve.
- Na mesma frigideira, doure a calabresa fatiada ou em cubos. Retire o excesso de gordura se necessário. Reserve.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa de pizza com um rolo, formando um disco redondo. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada (ou utilize papel manteiga). Se estiver usando disco pronto, siga as instruções da embalagem.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda.
- Distribua metade do queijo mussarela, seguido pela calabresa e a cebola refogada. Cubra com o restante do queijo mussarela.
- Polvilhe orégano a gosto e, se desejar, adicione as azeitonas.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 25 minutos, ou até a borda ficar dourada e o queijo completamente derretido e borbulhante.
- Retire do forno, regue com um fio de azeite extra virgem, corte em fatias e sirva imediatamente. Bom apetite!
