Prepare-se para a receita de Pizza Quatro Queijos mais incrível e super cremosa que você já provou! Esqueça as pizzas secas: esta versão caseira é recheada com a combinação perfeita de queijos derretidos e um toque especial que garante uma cremosidade irresistível. Ideal para noites em família ou para impressionar os amigos. Siga o passo a passo e delicie-se com cada pedaço!
Ingredientes
- Para a Massa:
- 1 xícara (240ml) de água morna
- 1 colher (chá) de açúcar
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 2 e 1/2 xícaras (aproximadamente 300g) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- Para o Recheio Quatro Queijos:
- 1/2 xícara de molho de tomate de boa qualidade
- 150g de muçarela ralada ou em fatias
- 50g de gorgonzola esfarelado
- 50g de provolone ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (para a super cremosidade!)
- Orégano a gosto
- Azeite para regar (opcional)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 5 minutos, até espumar.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite.
- Misture bem com uma colher e depois sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 7 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Transfira a massa para uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo no formato desejado (redondo ou retangular), formando a base da pizza.
- Transfira a massa para uma forma de pizza untada ou com papel manteiga. Espalhe o molho de tomate por toda a base.
- Distribua a muçarela, o provolone e o gorgonzola. Em seguida, com uma colher, adicione pequenas porções do requeijão cremoso sobre os queijos. Finalize com o parmesão ralado e o orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até a borda dourar e os queijos estarem completamente derretidos e borbulhantes.
- Retire do forno, regue com um fio de azeite (se desejar) e sirva imediatamente. Bom apetite!
