Prepare-se para uma explosão de frescor e sabor com a Salada Caprese, um ícone da culinária italiana. Esta receita clássica se destaca pela simplicidade e pela qualidade dos ingredientes. A combinação de mussarela de búfala cremosíssima, tomates maduros e manjericão vibrante, finalizada com um bom azeite extra virgem, transporta você diretamente para as belezas da Itália. Ideal para um almoço leve, acompanhamento ou entrada elegante, é um prato que encanta a todos.
Ingredientes
- 200g de mussarela de búfala fresca (bolinhas ou fatia grande), escorrida
- 2-3 tomates maduros (tipo italiano ou caqui), fatiados ou cortados em rodelas grossas
- 1 maço pequeno de manjericão fresco, folhas separadas
- Azeite de oliva extra virgem de boa qualidade a gosto
- Sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto
- (Opcional) Glaze de aceto balsâmico para finalizar
Modo de Preparo
- Se usar mussarela de búfala grande, corte-a em rodelas ou pedaços irregulares. Se for bolinhas (bocconcini), apenas escorra.
- Lave bem os tomates e corte-os em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Em um prato grande ou travessa, intercale as fatias de tomate, os pedaços de mussarela de búfala e as folhas frescas de manjericão. Você pode arrumá-los em círculos sobrepostos ou de forma mais livre e artística.
- Regue generosamente com azeite de oliva extra virgem.
- Tempere com sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto.
- Sirva imediatamente. Se desejar, adicione um toque de glaze de aceto balsâmico antes de servir para um contraste agridoce.
